黑胡桃是西方世界传统的顶级用材，目前在国内也可以说是风头无二，特点是绚烂的花纹和温暖的色泽，同时还具有出众的稳定性，密度也比较适中，从各方面来说，都是完美的家具用材。
黑胡桃的花纹是典型的半环孔材花纹，相对于市面上的廉价无花纹散孔材来说，拥有明显清晰的山形纹，而且又不是白蜡类的标准抛物线，更像雨中的山峦隐约在云间，潇洒又内敛。
同时，相对于橡木这种典型的环孔材来说，黑胡桃的管孔又不明显，木质更加细腻，触感非常温润。
黑胡桃的颜色富于变化，在阳光和时间的作用下，会慢慢从栗褐色变得略有一些金黄的光泽，这种沉淀赋予了黑胡桃家具一种生命感。
黑胡桃的一个主要问题就是假货太多。市面上的胡桃木并不是一种木材，而是5、6种打黑胡桃擦边球的低端木材的统称。
与很多人的认识不同，这些木材并不是黑胡桃的亲戚，没有任何一种是核桃科（Juglandaceae ）的木材，亲缘关系非常远——类似于西瓜和土豆的关系。
这些木材全部是非洲或者东南亚出产的散孔材，木质疏松，缺少花纹，价格低廉。
但是如果准备买黑胡桃家具，在是不是黑胡桃之外，可能就还需要考虑这个黑胡桃的用料怎么样，设计是不是合理，做工够不够细致，外观够不够漂亮，这个时候贪便宜，买一个偷工减料粗制滥造的赝品，可能就得不偿失了。
